tas-go.com
2 น้ำเปล่า 3 แป้งข้าวเจ้า 25O ก. 4 เกลือป่น 5OO ก. 5 น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 1 หน่อไม้นำมาปอกเปลือกล้างทำความสะอาด เสร็จแล้วนำมาหั่นเป็นแผ่นบางหรือจะสับเป็นเส้นก็ได้แล้วแต่ความชอบได้เลย เติมน้ำเปล่าใส่ลงไปแช่ทิ้งเอาไว้ข้ามคืน 2 หน่อไม้ขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้วทำการเคล้ากับแป้งข้าวเจ้าให้ทั่ว เพื่อที่จะทำให้หน่อไม้มีรสชาติที่เปรี้ยว แล้วตักขึ้นใส่ลงไปในกระปุกที่มีฝาปิด 3 ละลายเกลือกับน้ำเปล่าเทใส่ลงไปในหน่อไม้ เติมน้ำส้มสายชูลงไปเพื่อที่จะให้หน่อไม้เป็นสีขาว หมักเอาไว้ 1 สัปดาห์ หรือจนกว่าจะเปรี้ยวตามชอบ เมื่อครบกำหนดแล้ว หน่อไม้ล้างทำความสะอาดแล้วนำมาทำอาหารได้เลย ดองโดยใช้เกลือ 1 หน่อไม้ 4 กก. 2 เกลือ 5OO ก. 3 น้ำเปล่า 1 หน่อไม้น้ำมาปอกเปลือกแล้วนำมาหั่นเป็นแผ่นบางใส่เกลือที่ละลายกับน้ำเปล่าใส่ลงไปในหน่อไม้ ห มั กทิ้งเอาไว้ 1 คืน จากนั้นให้เทน้ำเกลือออก 2 ใส่หน่อไม้ลงไปในกระปุกเทน้ำเปล่าลงไปพอท่วม ปิดฝาให้สนิท ทิ้งเอาไว้ 7 วันหรือจนกว่าจะได้รสชาติความเปรี้ยวตามชอบ เมื่อครบเวลาแล้วนำหน่อไม้ล้างทำความสะอาด แล้วนำมาประกอบอาหารได้ เรียบเรียง: postsod ขอบคุณข้อมูลจาก: poobpub
SERVES 2-3 คน LEVEL ง่าย ใครคลั่งรักแซลมอนเชิญทางนี้!! เรามีสูตรแซลมอนดองสไตล์ไทยๆ หอมกลิ่นน้ำปลามาฝาก รับรองว่าอร่อยเเถมยังทำง่าย รสเค็มนัวกลมกล่อม เนื้อเเซลมอนเด้งฉ่ำจะกินคู่กับผัก สาหร่ายหรือข้าวสวยยิ่งเข้ากัน INGREDIENTS แซลมอน (เกรดซาซิมิ) กระเทียมกลีบใหญ่ซอย 2 ช้อนโต๊ะ พริกจินดาแดงซอย 1 ต้นหอมญี่ปุ่นซอยเส้นและงาขาวคั่ว สำหรับตกแต่ง เครื่องเคียงสำหรับจัดเสิร์ฟ ได้แก่ ข้าวสวยญี่ปุ่น สาหร่ายแผ่น กิมจิ ผักกาดหอม และพริกชี้ฟ้าสีเขียวแดง น้ำดอง น้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ น้ำตาลมะพร้าว METHOD 1. ทำน้ำดองแซลมอนโดยใส่ น้ำปลาพรีเมี่ยม ปลาหมึกโกลด์ น้ำตาลมะพร้าว และน้ำ ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง คนให้น้ำตาลละลาย พอเดือด ปิดไฟ พักให้เย็นสนิท 2. ล้างแซลมอนให้สะอาด ซับให้แห้ง หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นหนาประมาณ 0. 5 ซม. ใส่กล่อง ตามด้วยกระเทียมกลีบใหญ่และพริกจินดาแดงซอย ราดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ปิดฝา แช่ในตู้เย็นช่องธรรมดา 3-4 ชั่วโมง 3. จัดเนื้อปลาแซลมอนดองใส่จาน วางต้นหอมญี่ปุ่นซอยด้านบน โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว เวลารับประทาน ตักข้าวสวยญี่ปุ่นใส่บนสาหร่ายแผ่น วางแซลมอนดองน้ำปลา ใส่กิมจิ ผักกาดหอม และพริกชี้ฟ้าตามชอบ รับประทานเป็นคำๆ
น่องติดสะโพก 2 ชิ้น หน่อไม้ดอง 1/2 ถ้วย ใบโหระพา 1 กำมือ พริกแดง 5 เม็ด กะทิ 3/4 ถ้วยตวง พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา รสดี 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1/2 ทัพพี น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง สูตรโดย Homemade🏠 เมื่อ 06 มีนาคม 2022 09:32 น. food is my identity👩🏻🍳 คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย! สูตรอื่นๆ โดย Homemade🏠
เมนูแนะนำ แกงคั่วปูใบชะคราม แกงชักส้มปลาโฉมงาม สลัดกุ้งรังเผือก ปูหลน ป ล า ก ะ พ ง ท อ ด เ มี่ ย ง โ บ ร า ณ กระเพาะปลาผัดแห้ง ที่อยู่: 87/87 หมู่ 6 ท่าข้าม อำเภอบางปะกง ฉะเชิงเทรา 24130 เมนูแนะนำ หมึกผัดไข่เค็ม แกงส้มปูหน่อไม้ดอง ยำถั่วพลู ปูผัดผงกะหรี่ ปลากะพงทอดราดน้ำปลา ที่อยู่: ตำบล บางกรูด อำเภอบ้านโพธิ์ ฉะเชิงเทรา 24140 เบอร์: 086 786 9094 เวลา เปิด-ปิด: 11:00-22. 00 น. เครดิต: เมนูแนะนำ แป๊ะซะปลาช่อน แกงส้มปูไข่หน่อไม้ดอง ยำไข่แมงดา ปลาเก๋านึ่งซีอิ้ว ปลากระพงยัดไส้ราดซอสมะขาม ที่อยู่: 99ม. 6 สนามจันทร์ อำเภอบ้านโพธิ์ ฉะเชิงเทรา 24140 เมนูแนะนำ แกงป่าเนื้อ ยำปลาดุกฟูเกยตื้น ปูนิ่มผัดผงกะหรี่ ปลาทับทิม3รส น้ำพริกไข่ปู ที่อยู่: ริมแม่น้ำบางปะกง, ฉะเชิงเทรา เบอร์: 038 981 730 เวลา เปิด-ปิด: 10:00-22. เครดิต: เมนูแนะนำ เมี่ยงปลากะพง ปลาหิมะนึ่งซีอิ้ว ทอดมันกุ้ง ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน กุ้งแม่น้ำเผา ที่อยู่: 95/7, ถนน สรรค์ประศาสน์ ตำบล หน้าเมือง ฉะเชิงเทรา เบอร์: 085-328-6666 เวลา เปิด-ปิด: 10:30-23. เครดิต:
ก็ได้รับ มาตรฐานSHA เช่นเดียวกัน รับรองว่าสามารถเข้าใช้บริการได้อย่างสบายใจหายห่วง รายละเอียดเพิ่มเติมสามารถดูได้ทางเว็บไซด์ ขอบคุณข้อมูลจาก กฟผ.
อาหารทำบุญบ้านประเภทต้ม แกง อาหารประเภทต้มแกงนี้ เป็นที่ชื้นชอบของเหล่าผู้สูงอายุ โดยส่วนใหญ่ อาหารทำบุญบ้าน จะต้องทุกงาน ด้วยส่วนประกอบของวัตถุดิบจะมีพืชผัก และสมุนไพรอยู่มาก และยังได้ซดน้ำแกงร้อน ๆ ให้คล่องคออีกด้วย ภาคเหนือ: เมนูต้มแกงขึ้นชื่ออย่างแกงโฮะที่มีทุกบ้าน แกงแคไก่ แกงสะแล และแกงอ่อมเหนือ ภาคกลาง: ต้มยำกุ้งถือเป็นเมนูที่ทั่วโลกเป็นที่รู้จัก ต้มข่า แกงเทโพ แกงเขียวหวาน แกงคั่วฝัก ฯลฯ ภาคอีสาน: แกงเปรอะ แกงหน่อไม้ แกงผักหวาน แกงอ่อม แกงเห็ดต่าง ๆ ฯลฯ ภาคใต้: แกงไตปลาที่ขึ้นชื่อของทางภาคใต้ เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลาย แกงเหลือง แกงคั่วหอยแครงใบชะพู แกงคั่วปลา ฯลฯ 6. อาหารทำบุญบ้านประเภทน้ำพริก ภาคเหนือ: น้ำพริกอ่อง น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกข่า น้ำพริกน้ำปู น้ำพริกปลา น้ำพริกหน่อไม้ ภาคกลาง: น้ำพริกกะปิ น้ำพริกตาแดง น้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกมะขาม ฯลฯ ภาคอีสาน: น้ำพริกแมงดา น้ำพริกปลาร้า ชาวภาคอีสานจะเรียกน้ำพริกว่าแจ่ว หรือ ป่น เช่นแจ่วปลาร้า แจ่วกุ้ง ป่นปลาทู ป่นปลาดุก เป็นต้น ภาคใต้: น้ำพริกชุบโจร น้ำพริกกระกำ น้ำพริกหยำ น้ำพริกตะไคร้ 7. อาหาร ทำบุญบ้าน แบบขนมหวาน ภาคเหนือ: ขนมอาลหะว่า ข้าววิตู ขนมงาดำอ้อย ขนมตาล ขนมฟักทอง ขนมมันสำปะหลัง ภาคกลาง: ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมลูกชุบ ขนมหม้อแกง ข้าวเหนียวมูล ภาคอีสาน: ข้าวต้มมัด ข้าวจี่ ข้าวเกรียบว้าว ภาคใต้: ขนมกอและ ขนมหัวล้าน ขนมกรวย ขนมขี้มอด ขนมเจาะหู ขนมโค ฯลฯ อาหาร ทำบุญบ้าน ที่ได้ปล่าวไว้ข้างต้น บางอย่างบางชนิดค่อนค่อนข้างหาทานยาก และบางอย่างเราอาจจะไม่เคยรู้จักมาก่อน ซึ่งเป็นอาหารสูตรโบราณ และไม่ค่อยมีคนทำมากนัก ด้วยกรรมวิธีการทำที่พิถีพิถัน วัตถุดิบที่หายากมีราคาแพง แต่ก็ใช่ว่าจะหาทานไม่ได้เลย ฉะนั้นเราควรที่จะปกป้อง สืบสานอาหารประจำถิ่นให้เป็นที่รู้จักแก่ลูกหลานสืบต่อไป
หน่อไม้ดองในน้ำแช่ข้าวเหนียว อีกวิธีหนึ่งที่เหมาะกับทำ หน่อไม้ดอง ทานในบ้านก็คือ การแช่หน่อไม้ไว้ในน้ำแช่ข้าวเหนียว ซึ่งใช้เวลาระยะเวลาในการทำสั้นกว่า เพียงคืนเดียวก็สามารถนำมาผัดหรือนำมาแกงได้ทันที เป็นภูมิปัญญาชาวบ้านใน ชุมชนบ้านใหม่เจริญ ต. เมืองชุม อ. เวียงชุม จ.