tas-go.com
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเนื้อสับ เมนูอาหารจานเดียว เส้นใหญ่คั่วจนสีสวยน่าทาน ราดด้วยเนื้อสับกับหอมใหญ่ รสกลมกล่อมอมเปรี้ยวจากมะเขือเทศนิดๆ ลองทำทานที่บ้านเลยอร่อยลงตัว แถมใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็อร่อยได้แล้ว สิ่งที่ต้องเตรียม เนื้อวัวสับ 200 กรัม ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 350 กรัม น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน ½ ช้อนชา กระเทียมไทยสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับหยาบ ¼ ถ้วย มะเขือเทศเฉือนเอาไส้ออกสับหยาบ 1 ถ้วย น้ำ ¾ ถ้วย คนอร์ซุปก้อนรสไก่ 1 ก้อน น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น 1/8 ช้อนชา ต้นหอมซอย และใบผักชีสำหรับโรยหน้า วิธีทำ 1. หมักเนื้อวัวกับซีอิ๊วขาว และแป้งมัน คลุกเคล้าจนเข้ากัน แล้วพักไว้ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟแรง พอร้อนใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงผัดจนเหลืองกรอบ แล้วใส่ซีอิ๊วดำหวานลงไปเพื่อเพิ่มสีสันให้น่าทาน คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟพักไว้ 3. จากนั้นลงมือทำน้ำราดก๋วยเตี๋ยวได้เลย ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟกลาง ใส่กระเทียมลงเจียวลงผัดจนเหลือง 4. ใส่เนื้อวัวที่หมักไว้ลงผัดกับหอมใหญ่จนสุก 5. เติมน้ำ รอจนเดือดแล้วใส่มะเขือเทศลงไปต้ม 6. ปรุงรสด้วยคนอร์ซุปก้อนรสไก่ น้ำตาลทราย และพริกไทยขาว คนให้เข้ากัน พอผักทั้งหมดสุกตามชอบแล้วปิดไฟได้เลย 7.
00-21. ที่อยู่: ถนนตะนาว แขวงศาลเจ้าพ่อเสือ เขตพระนคร กรุงเทพฯ เบอร์โทรศัพท์: 02 622 1910, 02 622 3899 เว็บไซต์: เฟซบุ๊ก ราดหน้ายอดผักสูตร 40 ปี by เฮียตี้ลิ่ชั 10. ภัตตาคารจ๊ากกี่ ร้านอาหารเก่าแก่ที่เปิดมายาวนาน ตั้งอยู่ที่ซอยวัฒนโยธิน (ราชวิถี 7) ใครที่ชอบราดหน้าเป็นต้องถูกใจร้านนี้ เพราะที่นี่มีทั้งเส้นใหญ่ เส้นหมี่ ราดหน้าหมู ไก่ และเนื้อ ให้เลือกรับประทาน สำหรับใครที่ชอบหมี่กรอบ จะต้องชอบหมี่กรอบของทางร้านแน่ ๆ เพราะว่าทั้งขาว กรอบ และฟู ยิ่งทานกับน้ำราดหน้า บอกเลยว่าเข้ากันได้ดีสุด ๆ นอกจากเมนูราดหน้าแล้ว ยังมีของทานเล่นอื่น ๆ ทั้งเกี๊ยวกรอบ ฮ่อยจ๊อ ทานกับน้ำจิ้มบ๊วยก็อร่อยไม่แพ้กัน เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน เวลา 11.
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก เรื่องที่คุณอาจสนใจ
30-14. และ 17. 00-00. 30 น. วันเสาร์-อาทิตย์ เวลา 17. ที่อยู่: 775/1 ถนนนครไชยศรี แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสิต กรุงเทพฯ เบอร์โทรศัพท์: 02 241 1860 เว็บไซต์: เฟซบุ๊ก มะยอดผักราดหน้าราชวัตร 4. ราดหน้านายน้อย ต้นตำรับเอ็มไพร์ ร้านตั้งอยู่บริเวณเส้นเลี่ยงเมืองปากเกร็ด เป็นร้านราดหน้าชื่อดัง ซึ่งแต่ก่อนเปิดอยู่ข้างซอยโรงหนังเอ็มไพร์ ความอร่อยของราดหน้าร้านนี้อยู่ที่ หมูหมักที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ จนเป็นที่ติดใจของลูกค้าทั้งขาจรและขาประจำอยู่อีกเพียบ เส้นหอม ส่วนผักที่ร้านเลือกใช้ ก็เป็นยอดผัก ซึ่งสมัยนั้นคงยังไม่นิยมทาน จนทางร้านลองนำมาใช้ และทำให้เป็นที่นิยมและแพร่หลายในปัจจุบัน และไปเปิดสาขาความอร่อยอีกที่ตรงวงเวียนใหญ่ โดยใช้ชื่อเดียวกันคือก๋วยเตี๋ยวนายน้อย จนกลายเป็นที่มาของราดหน้ายอดผักเอ็มไพร์ เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน เวลา 10. (ปิดทุกวันที่ 16 ของเดือน) ที่อยู่: หมู่ 7 ถนนเลี่ยงเมืองปากเกร็ด-สามัคคี ตำบลบางตลาด อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี เบอร์โทรศัพท์: 02 102 1476 เว็บไซต์: เฟซบุ๊ก ราดหน้านายน้อย ต้นตำรับเอ็มไพร์ 5. ราดหน้าดินแดง ร้านตั้งอยู่บริเวณถนนดินแดง หลังแฟลต 5 ปากซอยประชาสันติ ความอร่อยอยู่ตรงที่ความครบเครื่องทั้งหมูหมัก น้ำราดที่เหนียวข้น ยอดผักคะน้าที่หวานกรอบ และเส้นผัดที่หอมกลิ่นไหม้นิด ๆ แน่นอนเลยว่า อาหารจานเด่นของที่ร้าน คือ เส้นใหญ่ราดหน้า ที่มีความอร่อยเป็นเอกลักษณ์ โดยการนำเส้นไปคั่วในกระทะ ส่วนเนื้อหมูก็หั่นชิ้นใหญ่พอดีคำ และหมักด้วยสูตรเฉพาะของทางร้าน ใครลองทาน เป็นต้องรู้สึกได้ถึงความอร่อยอย่างลงตัว คุ้มค่าคุ้มราคาอย่างแน่นอน ใครที่แวะผ่านมาแถวดินแดง ก็ลองมาพิสูจน์ความอร่อยกันดูได้ เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน เวลา 17.
ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเนื้อสับ | FoodTravel - YouTube
เครื่องปรุงก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเนื้อสับ 1. เส้นใหญ่ 1/2 กิโลกรัม 2. เนื้อบด 1/2 กิโลกรัม 3. หอมใหญ่ (หั่นเป็นลูกเต๋า) 1/2 ถ้วย 4. มะเขือเทศ (หั่นเป็นลูกเต๋า) 1/2 ถ้วย 5. กระเทียม (สับละเอียด) 1 ช้อนชา 6. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำตาล 2 ช้อนชา 9. แป้งมัน (ละลายน้ำ) 1-2 ช้อนโต๊ะ 10. ผักกาดหอม (หั่นเป็นท่อน) วิธีทำก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเนื้อสับ 1. เส้นใหญ่ ผัดในน้ำมันเล็กน้อย อาจใส่ซีอิ๊วขาวเล็กน้อย (หรือไม่ใส่ก็ได้) หรือจะให้ลวกน้ำร้อน สะเด็ดน้ำพักไว้ 2. กะทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมสับเจียวพอเหลือง ใส่หอมใหญ่ ผัดพอสุก ใส่เนื้อผัดให้สุก ใส่มะเขือเทศ คลุกเล็กน้อย ปรุงรส ใส่น้ำพอท่วมปริ่มตัวเนื้อ พอเดือดใส่แป้งมันละลายน้ำ ดูให้น้ำข้นเหนียว ปิดไฟ 3. จานวางผักกาดหอมสับ วางเส้นใหญ่(ผัดหรือลวกแล้ว) ราดด้วยหน้าเนื้อที่ผัดไว้ ข้อแนะนำ ถ้าใครไม่ทานเนื้อ สามารถเปลี่ยนเป็นหมูสับหรือไก่สับได้ครับ