tas-go.com
4-1. 5 กิโลกรัม ส่วนไก่สำหรับทำไก่ย่างจะมีน้ำหนักประมาณ 1-1. 2 กิโลกรัม... โรงเรือนขนาดความจุ 8, 000 ตัว ระยะเวลาในการเลี้ยงต่อรุ่นอยู่ที่ประมาณ 2 เดือน (มีรายได้เฉลี่ยประมาณ 1. 2-1. 3 หมื่นบาทต่อเดือนทีเดียว)จะมีอัตราเสียหายไม่เกิน 2% สามารถเลี้ยงได้ประมาณ 3-4 รุ่นต่อปี......... หาเมื่อเทียบกับการลงทุนเลี้ยงไก่พื้นเมืองเอง พบว่าเกษตรกรต้องใช้ทุนสูง และยังต้องลงทุนค่าอาหาร ค่าวัคซีน ส่วนเวลาที่ไก่เจ็บป่วย ถ้าเกษตรกรไทยไม่มีความรู้ก็จะยิ่งเสียหาย ที่สำคัญคือการหาตลาดเอง...... ซึ่งเกษตรกรส่วนใหญ่ไม่มีความถนัดในส่วนนี้.......... อาชีพเลี้ยงไก่บ้าน ไก่พื้นเมืองของไทย... ถือเป็นอีกอาชีพที่น่าสนใจ โดยเฉพาะหากเกษตรกรมีโรงเรือนเลี้ยงไก่อยู่แล้วก็สามารถปรับเปลี่ยนมาเลี้ยงไก่. พื้นเมืองที่มีการพัฒนาสายพันธุ์แล้ว.... ได้โดยไม่ต้องปรับปรุงให้เป็นโรงเรือนแบบปิด. ไม่ต้องติดแอร์.. แบบสมัยใหม่แต่อย่างใด.... อย่างไรก็ตามการเลี้ยงสัตว์ไม่ว่าประเภทใดเกษตรกรต้องศึกษาให้ดีว่าตนเองมีความพร้อมเพียงใด และต้องอาศัยความใส่ใจในการดูแล เพื่อให้ได้ผลผลิตมาตรฐาน.... นำไปสู่รายได้ที่มั่นคงตามไปด้วย.. นะครับ....... การแข่งขันทางด้านคุณภาพของอาหารค่อยข้างสูงในปัจจุบัน.. การบริโภคเนื้อไก่.. ยังเป็นที่นิยมอยู่อย่างสม่ำเสมอ.. ทั้งไทยและเทศ... โดยเฉพาะ".
ไก่พันธุพื้นเมือง ไก่พื้นเมืองของไทยมีการเลี้ยงกระจายอยู่ทั่วไปตามหมู่บ้านของเกษตรกร ซึ่งจำแนกตามลักษณะ ภายนอกและสีขน แบ่งออกได้เป็นหลายกลุ่ม เป็นที่รู้จักกันว่าเป็นพันธุ์ต่างๆ แต่เมื่อสำรวจในเชิง ปริมาณพบว่าสามารถแบ่งออกได้เป็น 4 กลุ่ม คือเหลืองหางขาว ประดู่หางดำ แดง และ ชี ซึ่งนักวิชาการกรมปศุสัตว์ได้ทำการศึกษาเพื่อสร้างฝูงพื้นฐานขึ้น 4 ฝูง ตามที่กล่าวมา เพื่อเป็น ตัวแทนของไก่พื้นเมือง 4 สายพันธุ์ และจะได้ทำการจดทะเบียนในฐานะเป็นพันธุ์ต่อไป
ควรหาแต่แม่ไก่ที่มีพันธุ์ดีๆ ต้านทานโรคดี ผลผลิตดี (เนื้อและไข่) ก็จะดีตามมาเอง 3. ควรเริ่มต้นจากฟาร์มเล็กๆ ไปก่อน ไม่ควรเริ่มทำเป็นฟาร์มใหญ่ทันที เพราะ - สามารถใช้แรงงานในครอบครัวช่วยดูแลไก่ได้อย่างเต็มที่ - ผลผลิต (เนื้อ/ไก่) ใช้บริโภคในครัวเรือนเป็นอันดันแรก ส่วนที่เหลือจึงไว้ขาย ปัญหาในการเลี้ยงไก่พื้นเมือง 1. ปัญหาที่เกิดจากโรคระบาดไก่ที่สำคัญๆ เช่น นิวคาสเซิล อหิวาต์ไก่ โรคหวัด โรคฝีดาษ ฯลฯ ทำให้ไก่ตายปีละมากๆ หรือเรียกว่าไก่ตายยกเล้า ซึ่งสามารถสรุปหาสาเหตุที่สำคัญได้ คือ - เกษตรกรให้ความสนใจต่อไก่น้อย ไม่มีการทำวัคซีนป้องกันโรค - ไก่พื้นเมืองประเปรียว จับได้ยากเพราะระบบการเลี้ยงแบบปล่อย - วัคซีนป้องกันโรค หาได้ยากในท้องถิ่นและไม่สะดวกในทางปฏิบัติระดับท้องถิ่น 2. ปัญหาที่เกิดจากไก่พื้นเมืองให้ผลผลิตต่ำ เมื่อเทียบกับการเลี้ยงไก่เพื่อการค้าต้องใช้เวลานาน ทำให้ผู้เลี้ยงไก่ที่หวังรวยเร็วเกิดความไม่ทันใจ แต่ประการสำคัญที่สุดคือ แม้ไก่พื้นเมืองจะให้ผลผลิตต่ำ แต่กำไรที่ได้นั้นนับเป็นกำไรที่แท้จริง อย่างไรก็ดี วงจรการเลี้ยงไก่พื้นเมืองในสภาพหมู่บ้านของเกษตรกรไทยสามารถเขียนเป็นแผนภูมิสรุปภาพกว้างๆ ได้ดังต่อไปนี้ อ่านบทความทั้งหมดต่อได้ที่
ศิริพร กล่าวต่อว่า องค์ประกอบสำคัญของการสร้างอาชีพไก่ ต้องมี 4 ส่วน คือ 1. การจัดการพันธุ์ที่ดี 2. ในเรื่องของอาหาร ต้องพึ่งพาตนเองด้านอาหารสำหรับการเลี้ยงไก่ เช่นภูมิปัญญาการผลิตอาหารหมัก 3. มีการจัดการฟาร์มภายใต้มาตรฐานไก่พื้นเมืองของกรมปศุสัตว์ 4. มีการตลาดรองรับ การสร้างอาชีพไก่ต้องเป็นระบบ 4 องค์ประกอบ และเกษตรกรต้องรวมตัวกัน 10 – 30 คน หรือ 50 คน โดยมีเงื่อนไขว่าต้องมีการตั้งกลุ่มเกิดขึ้น เพราะถ้าทำคนเดียวอาจไม่ประสบความสำเร็จ ชาวบ้านเกษตรกรต้องได้มีการพูดคุยหรือแลกเปลี่ยนทางความคิดช่วยเหลือกัน สิ่งสำคัญเกษตรกรรายย่อยต้องเข้มแข็ง พึ่งพาตนเองได้ รวมถึงกลุ่มต้องนำทรัพยากรในพื้นที่มาใช้ประโยชน์ และรวมตัวกันทำการตลาดให้ได้ อีกทั้ง ผู้ประสานงานโครงการ ยังให้คำแนะนำสำหรับเกษตรกรที่สนใจอาชีพการเลี้ยงไก่พันธุ์พื้นเมืองว่า 1. จะสอบถามเกษตรกรว่าเคยเลี้ยงไก่มาหรือยัง 2. เกษตรกรมีอาหารในพื้นที่หรือยัง 3. เกษตรกรมีองค์ความรู้ไหม 4.
การเลี้ยงไก่พื้นเมือง ตอนที่ 1: ทำความรู้จักไก่พื้นเมืองของไทย - YouTube
เหลืองหางขาว (พัฒนามาจากไก่อูแถบบ้านกร่าง อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก) ๒. ประดู่หางดำ (พัฒนามาจากไก่อูแถบจังหวัดสุพรรณบุรี พระนครศรีอยุธยา ฉะเชิงเทรา กรุงเทพมหานคร สิงห์บุรี และอ่างทอง) ๓. เขียวหางดำ (พัฒนามาจากไก่อูแถบจังหวัดชลบุรี เรียก ไก่พระรถ ทางจังหวัดอุตรดิตถ์ เรียกเขียวพาลี หรือเขียวพระยาพิชัยดาบหัก) ๔. เทาหางขาว (มีแหล่งกำเนิดแถบจังหวัดตาก ชลบุรี (พนัสนิคม) เพชรบุรี (อำเภอบ้านแหลม) ๕. นกแดงหางแดง (จังหวัดกาญจนบุรี พิษณุโลก นครสวรรค์ และพระนครศรีอยุธยา) ๖. ทองแดงหางดำ (พบทั่วไปในจังหวัดเพชรบุรี ราชบุรี พระนครศรีอยุธยา และชลบุรี) ๗. นกกดหางดำ (มีถิ่นกำเนิดแถบจังหวัดนครสวรรค์ ราชบุรี เพชรบุรี นครปฐม และกาญจนบุรี) ๘. ลายหางขาว (เป็นไก่ที่มาจากแถบจังหวัดเชียงราย พะเยา เพชรบุรี) ๙. เขียวเลาหางขาว (มีแหล่งกำเนิดแถบจังหวัดกำแพงเพชร เพชรบุรี พระนครศรีอยุธยา พิษณุโลก เพชรบุรี) ๑๐.
การอนุรักษ์พันธุ์ไก่พื้นเมืองของไทย และขยายการผลิตในเชิงพาณิชย์ได้อย่างคุ้มค่า ซึ่งเป็นเรื่องน่าสนับสนุนมุ่งหวังให้เกษตรกรมีรายได้ และสามารถสร้างความหลากหลายทางชีวภาพของไก่ไทยด้วย รศ. ดร. ประภาพร ขอไพบูลย์ ผู้อำนวยการฝ่ายเกษตร สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย ( สกว. )และ รศ. ศิริพร กิรติการกุล นักวิชาการ คณะเศรษฐศาสตร์ มหาวิทยาลัยแม่โจ้ ร่วมกับกรมปศุสัตว์ จังหวัดเชียงราย เข้าเยี่ยมกลุ่มเกษตรกรเวียงเชียงรุ้ง จังหวัดเชียงราย โครงการพัฒนาระบบการสร้างอาชีพการเลี้ยงไก่ประดู่หางดำ สู่มาตรฐานฟาร์มและโอกาสทางการเกษตรที่ยั่งยืน เพื่อสร้างความเข้มแข็งและพึ่งพาตนเองได้ เป็นต้นแบบของการสร้างอาชีพสู่ชุมชน ผู้อำนวยการฝ่ายเกษตร สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย ( สกว. ) กล่าวว่า จากการเริ่มต้นโครงการฯ ได้ส่งเสริมให้ไก่พื้นเมืองเป็นความมั่นคงของอาหารในชุมชน ซึ่งไก่ปกติที่เลี้ยงอยู่เป็นไก่ที่ได้พ่อแม่พันธุ์ที่ต้องจัดซื้อ เมื่อไรก็ตามที่ทางต่างประเทศไม่ขาย แล้วเราจะเอาไก่ที่ไหนมารับประทานก็เลยเป็นที่มาของการคัดเลือกพันธุ์ไก่พื้นเมืองที่มีอยู่ในประเทศ ที่จะสามารถนำมาขยายเป็นอาชีพได้ " เป้าหมายอันดับแรกก็คือความมั่นคงอาหารของชุมชน หลังจากนั้นก็จะพัฒนาขึ้นมาให้เป็นเศรษฐกิจของชุมชน เพื่อเป็นแหล่งรายได้และการพัฒนาอาชีพ ดังนั้นการพัฒนาอาชีพก็ต้องใช้การเลี้ยงที่เป็นระบบมากยิ่งขึ้น "รศ.